Menu
- Fotowoltaika
- HURT
- Produkty EKOLOGICZNE
- Roboty koszące
- Linia detaliczna
- Chemia Profesjonalna
- Czyszczenie Kuchnia, Gastronomia
- Maszyny, odkurzacze, urządzenia
- Pady maszynowe
- Papiery , ręczniki, czyściwa papierowe, podkłady medyczne
- Dozowniki, podajniki - stojaki na czyściwo
- Higiena rąk, stóp
- Oczyszczanie powietrza
- Rękawice
- Sprzęt ręczny
- Odświeżacze
- Hotele
- Worki na śmieci
- Serwetki, opakowania
- Systemy dozowania
- Porady
- Nowości
- Promocje
Opcje przeglądania
Cena
-
Od:Do:
Dezynfekcja w gastronomii – preparaty kwaśne, zasadowe, alkoholowe
Dezynfekcja w gastronomii to nieodłączny element systemu HACCP i podstawa bezpieczeństwa żywności. W tej kategorii znajdziesz profesjonalne preparaty do dezynfekcji powierzchni roboczych, sprzętu kuchennego, naczyń, deski do krojenia oraz rąk personelu – w trzech głównych grupach: dezynfekcja kwaśna, zasadowa i alkoholowa.
Każda z tych grup ma swoje zastosowanie i charakterystykę – dezynfekcja kwaśna sprawdza się tam, gdzie jednocześnie trzeba usuwać osad mineralny (sanitariaty, ściany prysznicowe), zasadowa do tłuszczowych powierzchni produkcyjnych i kuchennych, alkoholowa do szybkiego, bezspłukowego dezynfekowania powierzchni mających kontakt z żywnością i rąk personelu.
Dezynfekcja w systemie HACCP – co warto wiedzieć
System HACCP wymaga, by każdy obiekt gastronomiczny prowadził udokumentowaną procedurę dezynfekcji obejmującą rodzaj preparatu, stężenie roztworu, czas działania (kontaktu) i sposób spłukania. Profesjonalne preparaty zawsze mają na etykiecie pełne dane techniczne i są zarejestrowane jako produkty biobójcze w Urzędzie Rejestracji – co należy weryfikować przy zakupie.
Skuteczność dezynfekcji zależy od trzech czynników: stężenia preparatu, czasu kontaktu i temperatury. Skrócenie któregokolwiek z nich obniża skuteczność biobójczą. Dlatego nie wolno „przyspieszać" dezynfekcji – preparat o czasie kontaktu 5 minut wymaga dokładnie 5 minut nieprzerwanego kontaktu z powierzchnią, aby spełnił swoją funkcję.
Budesin Spray Off-Środek do mycia i dezynfekcji powierzchni szpitalnych zawierający alkohol 1L
Gotowy do użycia środek do bieżącego mycia i szybkiej dezynfekcji pomieszczeń i urządzeń oraz powierzchni zmywalnych odpornych na działanie alkoholu w obszarach: przemysł spożywczy, kuchnie przemysłowe, domy seniora, baseny kąpielowe, pomieszczenia sanitarne, solaria, sauny, w tym sprzętów mających kontakt z żywnością. DO mycia i dezynfekcji powierzchni w szpitalach i gabinetach lekarskich. Nr. zezwolenia 5958/14 Rozcieńczenie: Gotowy do użycia
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Clinex DEZOCLINIC Alkoholowy preparat do czyszczenia i dezynfekcji powierzchni, narzędzi 1l
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Clinex DEZOTable Preparat do czyszczenia i dezynfekcji blatów i urządzeń kuchennych 1L
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Clinex PROFIT Uni -Super koncentrat do mebli antystatyczny, przyjemny zapach. 5 L
Superkoncentrat uniwersalnego płynu do mycia powierzchni zmywalnych
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
DEZOFAST 5l - PREPARAT DEZYNFEKUJĄCY O WŁAŚCIWOŚCIACH ZWALCZAJĄCYCH KORONA WIRUSA 5L
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Kiehl Blutoxol 1 L Alkaliczny, szybko działający środek do dezynfekcji kuchni (1)
Blutoxol Płyn do mycia i dezynfekcji dla obszaru spożywczego
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Kiehl Blutoxol 5L Alkaliczny, szybko działający środek do dezynfekcji kuchni
Blutoxol Płyn do mycia i dezynfekcji dla obszaru spożywczego
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Kiehl-Rapides Płyn myjący do szybkiej dezynfekcji 750 ml
Płyn do szybkiej dezynfekcji w roztworze gotowym do użycia. Butelka 750 ml ze spryskiwaczem
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Kleen Purgatis OROSEPT SC Chlorowo- zasadowy środek do czyszczenia i dezynfekcji powierzchni w obszarach sanitarnych ,basenach gastronomi 10L
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Kleen Purgatis OROSEPT SC Chlorowo- zasadowy środek do czyszczenia i dezynfekcji powierzchni w obszarach sanitarnych ,basenach gastronomi 1l
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Orosept VK kleen purgatis-Środek do mycia i dezynfekcji pomieszczeń, działanie bakteriobójcze 1 l (1)
Środek do bieżącego mycia i dezynfekcji pomieszczeń i urządzeń oraz powierzchni zmywalnych w obszarach: przemysł spożywczy, kuchnie przemysłowe, domy seniora, baseny kąpielowe, pomieszczenia sanitarne, sauny. Rozcieńczenie: 2-5%
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Orosept VK kleen purgatis-Środek do mycia i dezynfekcji pomieszczeń, działanie bakteriobójcze 10 l
Środek do bieżącego mycia i dezynfekcji pomieszczeń i urządzeń oraz powierzchni zmywalnych w obszarach: przemysł spożywczy, kuchnie przemysłowe, domy seniora, baseny kąpielowe, pomieszczenia sanitarne, sauny. Rozcieńczenie: 2-5%
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
XTRA-clor- Środek dezynfekujący I odkażający ,eliminujący zarazki i bakterie 750ml
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Dezynfekcja kwaśna – do osadu i kamienia
Preparaty do dezynfekcji kwaśnej łączą działanie biobójcze (na bakterie, grzyby, niektóre wirusy) z usuwaniem kamienia wapiennego, osadów moczowych i tlenków metali. Sprawdzają się szczególnie w sanitariatach, łazienkach, zmywakach i miejscach, gdzie problem osadu mineralnego nakłada się na konieczność dezynfekcji. Nie nadają się natomiast do powierzchni wrażliwych na kwasy (marmur, kamień naturalny).
Dezynfekcja kwaśna polecana jest także w przemyśle spożywczym i mleczarskim, gdzie stosowana jest w obiegach CIP (Cleaning In Place) do mycia i dezynfekcji rurociągów oraz zbiorników. Skutecznie usuwa osad białkowy, „kamień mleczny" i biofilm bakteryjny.
Dezynfekcja zasadowa – do tłuszczu i białka
Preparaty do dezynfekcji zasadowej łączą działanie biobójcze z silnym odtłuszczaniem – idealne do kuchni, masarni, zakładów produkcji żywności i wszędzie tam, gdzie powierzchnie są jednocześnie zatłuszczone i wymagają dezynfekcji. Często zawierają chlor lub aktywny tlen jako czynnik biobójczy oraz zasady (NaOH, KOH) jako składnik czyszczący.
Klasyczne zastosowania to dezynfekcja blatów roboczych, desek do krojenia, krajalnic, mikserów, lodówek i powierzchni produkcyjnych. Dezynfekcja zasadowa jest również standardem w obiegach CIP w przemyśle spożywczym jako uzupełnienie dezynfekcji kwaśnej – obie są stosowane naprzemiennie w różnych fazach mycia.
Dezynfekcja alkoholowa – szybka i bezspłukowa
Preparaty alkoholowe (na bazie etanolu lub propanolu w stężeniu 60-80%) działają biobójczo w ciągu kilkudziesięciu sekund i nie wymagają spłukania – to ich największa zaleta. Idealnie nadają się do dezynfekcji powierzchni mających bezpośredni kontakt z żywnością (blaty, deski, sztućce po pracy), do dezynfekcji rąk personelu oraz do szybkiego dezynfekowania sprzętu między operacjami produkcyjnymi.
Wadą alkoholu jest niska skuteczność wobec niektórych wirusów (zwłaszcza bezosłonkowych) oraz brak działania myjącego – alkoholu używa się na powierzchniach już oczyszczonych. Dlatego standardem jest dwustopniowa procedura: najpierw mycie preparatem detergentowym, następnie dezynfekcja alkoholowa. Preparaty znajdziesz w podkategorii „Dezynfekcja alkoholowa".