Proszki i tabletki do zmywarek – chemia gastronomiczna

Proszki i tabletki do zmywarek to alternatywa dla płynnych detergentów, dedykowana mniejszym zmywarkom gastronomicznym i obiektom bez systemu automatycznego dozowania. W ofercie znajdziesz tabletki ARCANDIS-EcoTab od Kiehl, granulaty czyszczące GR Extra Kleen Purgatis oraz oczyszczoną sól zmywarkową ARCANDIS SALT do regeneracji jonitów.

Forma proszku, granulatu lub tabletki ma swoje zalety – łatwe i bezpieczne dawkowanie bez ryzyka rozlania chemii, prostsze przechowywanie i transport oraz precyzyjna dawka na cykl mycia. To rozwiązanie polecane w mniejszych restauracjach, kawiarniach, cukierniach i obiektach, gdzie zmywarka pracuje z mniejszą częstotliwością.

Tabletki do zmywarek – wygoda i precyzja dozowania

Tabletki do zmywarek to gotowe porcje detergentu z zaprojektowanym składem łączącym środki myjące, nabłyszczające i zmiękczające wodę w jednej dawce. Wystarczy wrzucić jedną tabletkę do dozownika, by uruchomić cykl mycia. ARCANDIS-EcoTab od Kiehl to przykład wysokiej jakości tabletek do zmywarek domowych i półprofesjonalnych, sprawdzających się w gastronomii o niewielkim obrocie naczyń.

Zaletą tabletek jest brak potrzeby montażu pomp dozujących, brak ryzyka pomyłek dozowniczych i równomierna jakość każdego cyklu mycia. Wadą – wyższy koszt jednostkowy w porównaniu do skoncentrowanych płynów dozowanych automatycznie. Dlatego tabletki polecane są w obiektach o niskiej i średniej intensywności pracy zmywarki.

Granulaty do gruntownego czyszczenia zmywarek

Granulaty czyszczące, takie jak GR Extra Kleen Purgatis, służą do okresowego gruntownego czyszczenia komory zmywarki – dyszy, ramion myjących, grzałek i sit. Z czasem na elementach zmywarki osadza się tłuszcz, kamień wapienny i resztki pokarmowe, które obniżają skuteczność mycia i mogą prowadzić do awarii. Regularne stosowanie granulatu (raz w tygodniu lub raz na 2 tygodnie) utrzymuje zmywarkę w optymalnym stanie.

Procedura gruntownego czyszczenia jest prosta – po zakończeniu pracy obiektu, do pustej zmywarki wsypuje się dawkę granulatu zgodnie z instrukcją, uruchamia cykl mycia bez naczyń i pozostawia urządzenie do wystygnięcia. Granulat rozpuszcza tłuszcz i kamień, przywracając pełną wydajność maszyny.

Sól do zmywarek gastronomicznych

Sól do zmywarki to oczyszczona, gruboziarnista sól regenerująca jonit zmiękczacza wody. Bez regularnej dosypki soli, jonit traci zdolność wiązania jonów wapnia i magnezu, a woda w zmywarce staje się twarda – co skutkuje zaciekami na naczyniach i osadem kamienia na grzałkach. Kiehl ARCANDIS SALT w opakowaniu 2 kg to klasyczny wybór do większości zmywarek gastronomicznych.

Częstotliwość dosypywania soli zależy od twardości wody w obiekcie – w wodzie twardej (powyżej 14°dH) sól trzeba uzupełniać co kilka dni, w wodzie miękkiej raz w miesiącu wystarczy. Większość zmywarek ma kontrolkę informującą o niskim poziomie soli; dla pewności warto sprawdzać poziom raz w tygodniu.

Wybór między proszkiem, tabletką a płynem

Decyzja, czy stosować proszek, tabletkę czy płyn do zmywarki, zależy głównie od skali obiektu i częstotliwości pracy maszyny. W dużych restauracjach, hotelach i stołówkach szkolnych z zmywarką pracującą kilka godzin dziennie ekonomiczniejsze są skoncentrowane płyny dozowane automatycznie. W małych kawiarniach, biurach i cateringu o niskiej rotacji – tabletki lub proszki będą wygodniejsze i wystarczające.

Niezależnie od formy chemii, zawsze warto pamiętać o trzech elementach systemu mycia: detergent (proszek, tabletka, płyn), nabłyszczacz oraz sól regenerująca. Pominięcie któregokolwiek z nich obniża jakość mycia lub prowadzi do uszkodzenia zmywarki w dłuższej perspektywie.